Un vent breton souffle en cuisine avec nos recettes à la farine de sarrasin

Name: Un vent breton souffle en cuisine avec nos recettes à la farine de sarrasin
Total time: 30 min
Cuisine: farine de sarrasin

Crêpe à la farine de sarrasin (ou blé noir), ou galettes de sarrasin

La farine de sarrasin (blé noir) possède une riche saveur de noisette. Photo par Leon Brocard

Indissociable des fameuses galettes, symboles de la cuisine bretonne, la farine de sarrasin (dite de blé noir) est issue d'une plante à fleurs. Sans gluten, elle enrichit de nombreuses recettes sucrées et salées avec sa saveur de noisette. Non panifiable, elle doit être cependant souvent associée à d'autres farines.

La farine de sarrasin entre dans la composition des nouilles soba japonaises mais aussi dans celle des blinis. On peut également l'intégrer dans la liste des ingrédients pour confectionner biscuits, crackers, pancakes et divers gâteaux.

Meilleures recettes de farine de sarrasin et de pommes des Gourmets

Des idées de recettes de farine de sarrasin et de pommes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet au cidre en crumble sarrasin et noisette

Une aiguille dans l potage

Un poulet tendre et parfumé dans une recette sucrée-salée !

Gâteau aux pommes

Myrtee.fr

Après plusieurs tests, essais, ratages, c’est avec fierté que je peux enfin vous partager la recette de ce gâteau vegan, sans gluten et sans sucre ajouté. La texture du gâteau est merveilleuse et son goût, même sans sucre a séduit toutes les personnes qui y ont goûtées.

Tarte au sarrasin, coing et pommes

Rosenoisettes

Au centre d'une pâte sablée croustillante à base de farine de sarrasin, de riz complet et blé, se trouve une délicieuse compote de pommes, ici avec morceaux, sur laquelle se reposent les tranches de coings pochées dans de la cannelle.

Crumble cru à la pomme et aux mirabelles

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Un crumble cru par praticité, pour la rapidité, pour la nutrition et pour le goût, qui se veut très naturel. Un retour aux sources, sans fioriture, avec gourmandise.

Gaufres à la farine de sarrasin et aux pommes caramélisées à la badiane

Crème de Sucre

Un délicieux parfums de pommes caramalisée, une étoile de badiane .. voilà un dessert digne d'un roi

Dernières recettes de farine de sarrasin et de pommes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de farine de sarrasin et de pommes qui changent !

Crumble pommes, poires, bananes, à la farine de sarrasin

kilometre-0

Un dessert très léger avec beaucoup de fruits. J’ai choisi de faire un crumble à la bretonne avec de la farine de sarrasin.

Tarte gourmande aux figues de Bordeaux

latabledhyssope.eu

Un dessert plein de saveurs de fin d'été

Galettes de sarrasin aux pommes

Amande et Basilic

Des saveurs automnales pour ces galettes de sarrasin pommes, noix et cannelle à déguster à tous moments. Un plaisir très doux à s'offrir sans modération.

Tarte fine pomme, coing, sarrasin

Isabelle

Parfaite combinaison du trio croquant/fondant/gourmand, la tarte fine permet de se régaler fruité à chaque saison, aussi jolie qu’exquise elle sait autant jouer les élégantes, sur une table de réception, qu’assouvir les envies dévorantes de la meute au retour d’une balade. Croque et craque . . .

Galettes au sarrasin, pomme caramélisée et confiture de lait

Rosenoisettes

En cuisine avec cette belle idée de recette de galettes au sarrasin, pomme caramélisée et confiture de lait.

Tarte sablée au sarrasin, pommes et caramel pommes-calvados

Rosenoisettes

sans gluten.

Cake à la Bretonne

Atelier de Brigitte

Un voyage en Bretagne, un bon cake aux pommes et farine de Sarrasin... trop trop bon...Une belle surprise gourmande

Tourte aux pommes, coings et noisettes

Rosenoisettes

Cette pâte sablée et croustillante maison est vraiment irrésistible, surtout avec de délicieux fruits de saison rangés au centre, confits et recouvert d'un peu de cannelle. Une Apple pie revisitée avec de la pomme bien sûr mais aussi du coing local, des épices et une délicieuse pâte sans gluten parfumée à la noisette.

Tarte pomme poire sarrasin

la Fourmi Elé

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de dessert pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

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Et que ça saute !

Crêpière

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

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Pommes au four, brandy, érable et vanille

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Il y a maintes façons de parfumer de simples pommes au four pour varier les plaisirs. Aujourd'hui, elles sont parfumées au brandy, sirop d'érable et vanille, un bonheur pour les papilles.